旅游概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、葡萄酒知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游营销、酒店工作英语、酒店服务心理学等。

酒店管理专业注重学生的培养综合素质，主要学习经济管理基础知识和酒店管理基础理论。这个专业侧重于服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店前台、餐厅、客房的技能培训。

能力要求：

1、学习和创新新知识、新技能的能力；

2、具有较强的英语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3、管理和监督基层酒店及相关服务的能力；

4、沟通能力强，抗挫折能力强；

5、具备处理安全突发事件的应急能力；

6、具备本专业专业发展所需的审美能力；

7、掌握基本的服务礼仪，有良好的职业形象；

8、掌握现代酒店、高端服务业相应的专业操作技能。